Grey Goose 灰雁伏特加

与“伏特加”共醉
——访灰雁伏特加酿酒大师弗朗索瓦(François Thibault)先生

       
奢华,是叠加在极致工艺与顶级材质之上的完美享受,法国Grey Goose灰雁伏特加就是这一奢华方式的奉行者。作为全球著名酒类公司百加得旗下引以为傲的荣耀品牌,灰雁在赋予伏特加浓烈酣畅的“重度精神”的同时,更注入奢华的内涵,成为人生品位与态度的标志。

佳音:如何去定义“灰雁伏特加”的概念?
弗朗索瓦:
其它伏特加的口感普遍都很烈,喝下去有种灼烧的感觉,但是灰雁伏特加却是非常平滑圆润,其微甜香气和丰富顺滑的口感令人心旷神怡。灰雁伏特加口感上的区别有三层:刚刚接触到的瞬间,然后是整个口腔,最后到喉咙,这个完整的过程给人以非常饱满之感。首先是它本身的味道,然后是在你口腔中的那种香味,最后是咽下去之后的回味,都给人一种非常清新的感觉。

佳音:请为我们介绍一下灰雁伏特加酒的历史起源?其种类又有哪些?
弗朗索瓦:
1996年,一群年轻富有的鸡尾酒爱好者心怀梦想,想要酿造出一个酒类时尚的终极向往之品,由于特别钟情于伏特加的纯度、透明质感和绝佳的混合性,他们选择伏特加作为实现造酒梦想的方向,诠释他们对生活品味的追求。于是,在法国干邑地区的Sidney Frank Importing Co.(SFIC)公司里诞生了一种全新的伏特加,而Grey Goose的品牌就来自于公司所有者Sidney Frank的灵光乍现。目前,我们已推出了灰雁原味伏特加和灰雁橙味伏特加两种。

佳音:在您看来一名成功的酿酒师必须要具备哪些条件?在平时的酿酒过程中,面临的最大考验是什么?
弗朗索瓦:
法国干邑区有悠久的酿酒文化,我在这里被称为酒窖级酿酒师。酒窖级酿酒大师的职责通常先是采集原料,第二步是蒸馏,第三步是过滤,最后是混合。在法国的其他地区有专门负责采集原料或者混合的人,但是只有精通所有步骤的人,才能成为酒窖级酿酒大师。因此,一名成功的酿酒师首先要有丰富的专业知识和工作经验,另外可能还需要一点天赋。一个好的酿酒师,不仅仅承担着酒酿中技术统筹的角色,他更应该是个艺术家,要运用创造力与想像力,将自己的情绪感受体现在酒品之上。
 
佳音:灰雁被誉为是“全世界口感最佳的伏特加”,那么其酿造过程与其他品牌相比有什么特别的地方?
弗朗索瓦:
人们一提到伏特加,通常会想到的可能是俄罗斯、波兰等一些东欧国家。但灰雁伏特加的创始人Grey Goose先生却用自己独有的眼光选择了法国干邑地区。法国悠久的美食文化赋予它登峰造极的独特口味和高贵气质,而把法国干邑地区做为自己的酿酒基地,也因此成为了灰雁伏特加的最大特色。法国干邑产区不只拥有悠久的一流蒸馏技术和做法,同时,令无数酒商垂涎的著名法国特级小麦产区柏斯地区(Le Beauce)就在附近。这些当地种植的小麦配以干邑区纯净的泉水,经过香槟区石灰石的自然过滤和5次蒸馏,酿制出优雅无比且满口留香的酒。
 
佳音:灰雁伏特加最地道的饮用方法是什么?对于消费者而言,在饮用伏特加时,最需要注意的是什么?
弗朗索瓦:
第一,是态度,你要从内心喜欢并欣赏它,从它酿造的过程开始。第二,要慢慢品味,不要一饮而尽,充分体会它的温暖和顺滑。

佳音:在您看来,灰雁伏特加最大的魅力体现在哪里?
弗朗索瓦:
Grey Goose法国灰雁伏特加的魅力就在于它对质感艺术生活的渲染。当周旋于玲琅闪烁的社交舞台之上,优雅酒杯中弥漫着Grey Goose那微甜的香气,如同欣赏事业的成就般品鉴这个柔顺细致、丰富顺滑口感的精致佳酿,奢华人生的无尽绮丽便就此打开,让人心旷神怡,持久回味。与此同时,Grey Goose本身就是一件体现鉴赏品位的艺术臻品。奢华包装的外衣之下,Grey Goose特别设计的瓶身就犹如一件把玩不厌的珍品,无论是如雕塑般高雅的的雾气瓶身、玻璃蚀刻和野雁的侧影图案还是三色旗光荣地标记法国身份,其高贵而独特的艺术设计,都为我们演绎了一个象征身份与值得收藏的奢华符号。

佳音:如果要你去调制一款鸡尾酒,您将会选择哪些材料?
弗朗索瓦:
我曾经去过一家巴黎的餐厅,它是一个很棒的松露餐厅,那里的任何东西都是用松露制作而成的,像松露面包、橄榄油松露等。我的朋友迪米特里在巴黎的时候,我通常都会拿最好的东西与他分享,我们都认为分享美食是非常愉悦的过程。同样是在这家餐厅,我选择了黑松露为灰雁创作了一款新的鸡尾酒,而它的创作灵感完全来自与朋友分享时的一段美妙经历。